Piemonte – Ruru Natural Wine

LE TRE PERLE DI SOPRAVVENTO

administrador — Wed, 29 Jan 2025 20:17:19 +0000

REBEL-REBEL 2023

administrador — Wed, 29 Jan 2025 19:18:35 +0000

Vitigno autoctono innominabile a bacca bianca. Una volta raggiunta la giusta maturità fisiologica, le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. L’epoca di vendemmia risulterà pertanto diversa ogni anno. Fermentazione spontanea in botti di legno in parte nuove, con successivo affinamento di 10 mesi sui lieviti. Terminato l’affinamento in botte il vino viene imbottigliato e messo a riposo in uno storico “Balmetto” del 1805 fino al raggiungimento della maturità desiderata, periodo che può variare ad ogni annata. Unici al mondo, i Balmetti, sono delle cantine ai piedi della montagna, che per una serie di fenomeni geonaturali particolarissimi, vantano temperatura ed umidità costante tutto l’anno.

CHANGES! 2023

administrador — Wed, 29 Jan 2025 11:44:06 +0000

Vitigno autoctono a bacca bianca innominabile. Una volta raggiunta la giusta maturità fisiologica, le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. L’epoca di vendemmia risulterà pertanto diversa di anno in anno. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per circa 40 giorni in vasca di acciaio. Segue un affinamento in botte di 10 mesi dopodiché il vino viene imbottigliato e messo a riposo in uno storico “Balmetto” del 1805 fino al raggiungimento della maturità desiderata, periodo che può variare ad ogni annata. Unici al mondo, i Balmetti sono delle cantine ai piedi della montagna che per una serie di fenomeni geonaturali particolarissimi, vantano temperatura ed umidità costante tutto l’anno.

CAREMA HEROES! 2022

administrador — Wed, 29 Jan 2025 11:34:16 +0000

Heroes! 2022 ha ottenuto interamente da uve nebbiolo, localmente chiamato “Picotendro” (piccolo e tenero). Una volta raggiunta la giusta maturità fisiologica, le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. L’epoca di vendemmia risulterà pertanto diversa di anno in anno. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e successiva macerazione a cappello semisommerso per un periodo di 40 giorni in vasca d’acciaio. Affinamento di 18 mesi in piccole botti esauste di rovere Francese. Una volta imbottigliato il vino riposa fino al raggiungimento della maturità desiderata, periodo non inferiore ai sei mesi che può variare ad ogni annata. Vino non sottoposto ad alcun tipo di correzione, chiarifica o filtrazione.

SANSEBASTIANO 2014

administrador — Mon, 16 Dec 2024 15:18:32 +0000

CASCINA BANDIERA

Arvirá 2020

administrador — Sun, 06 Aug 2023 09:10:29 +0000

Arvirá è spumante metodo classico di sole mele. 20 mesi di affinamento sui lieviti. Naturalmente secco. Con i suoi 9 gradi si presenta secco con una bolla persistente, estremamente interessante sia al naso che in bocca. Arvirá si lega con l’aperitivo, ma allo stesso tempo può essere consumato “a tutto pasto” oppure in mescita in un buon cocktail. Prima della tappatura definitiva non viene aggiunto il liqueur d’expedition, bensì succo di mela proveniente dallo stesso raccolto, si tratta dunque di uno spumante “pas dosé” di livello superiore.

THORC 2021

administrador — Fri, 04 Aug 2023 14:06:12 +0000

Thorc é il supereroe della cantina Braccia Rese, che ha come “super potere”, quello di trasformare le rustiche torchiature in un perfetto vino da merenda! Tutto come sempre dipende dalla materia prima, dalle uve! E se come in questo caso, si hanno uve e bucce di altissima qualità ecco che anche il vino di Torchio, acquista il suo perchè! Fresco, giustamente tannico e molto profumato, dal frutto sorridente e succoso, è un vino adattissimo per il pic-nic che noi vi consigliamo di bere fresco, perchè come dice Livio, una delle anime di Braccia rese: “non teme la condensa!”

PINQ! 2020

administrador — Fri, 04 Aug 2023 14:00:05 +0000

Pinq! è un rifermentato in bottiglia con entrambe le fermentazioni spontanee, senza solfiti aggiunti. Il vitigno è il Quagliano, un’unicità autoctona del territorio messa sotto una luce nuova, quella del pet-nat. Lo scopo di questo make-over è di renderlo il più trasversale possibile (si legge così: dall’aperitivo in avanti non teme nessuno). È primogenito di Braccia Rese, ed è un sorso facile alla beva ma intriso di tutti i valori di questa freschissima realtà: rivisitare la tradizione locale con energie nuove e rispettose, senza preconcetti, per creare vini come alimenti in grado di raccontare la loro casa e storia.

MARTINO 2021

administrador — Fri, 04 Aug 2023 13:56:13 +0000

Martino di Braccia Rese è un vino rosso funky e delizioso, è una miscela di Barbera e Merlot. Le uve vengono fermentate in un recipiente di fibra di vetro e poi invecchiate a Barrique e Tonneau. Il risultato è un vino dal corpo medio con note di fiori di ciliegio, cassis e un pizzico di vaniglia.

GAMBAAAI 2021

administrador — Fri, 04 Aug 2023 13:48:24 +0000

I “Gambai” in dialetto piemontese sono gli stivali di gomma che i ragazzi devono spesso indossare per andare nella parte più umida e umile della vigna, da dove arrivano le uve che compongono questo vino, la parte di vigna più vicina al bosco. Essendo la parte più umida, nel 2020 la peronospora si è portata via tutto il raccolto di questi filari. Nel 2021, l’annata è stata decisamente più asciutta, e l’uva di quella porzione di vigneto è stata utilizzata per “sperimentare”. L’idea iniziale era quello di fare un vino novello, da far uscire già a novembre ma all’imbottigliamento si è rivelato un vino che aveva veramente molto da esprimere ed è stato fatto uscire con un po’ di affinamento in acciaio imbottigliato a marzo 2022.