Oltre ad essere un grande vignaiolo, Shun è un nostro grande amico. Ci siamo conosciuti personalmente nel 2022, quando andammo ad aiutarlo durante la vendemmia. Originario di Tokyo, matura esperienze nel mondo del vino in Spagna e Sud America. Shun, mentre lavorava in Cile prova per la prima volta Ageno di La Stoppa e ne rimane folgorato. Lascia tutto e si trasferisce a Piacenza. Dopo qualche anno a fianco di Elena Pantaleoni e Giulio Armani, persone che gli trasmettono molto, decide di mettersi in proprio e di fondare la sua micro cantina a Travo. Cerca di recuperare vecchi vigneti abbandonati, facendo sempre trattamenti minimi. In cantina fermentazioni spontanee,zero chimica e tanto amore, conoscenza e passione. L’idea di Shun è di fare vini che raccontino quello che fu, è e sarà la Val Trebbia. A breve si trasferirà in una nuova cantina tutta sua che speriamo di inaugurare insieme a lui nella prossima vendemmia! Siamo orgogliosi e davvero contenti di avere i suoi vini sul nostro sito! Grazie, Shun!